In data 07/04/2014 abbiamo degustato il vino Barbera Piemonte annata 2011 della cantina Poderi Einaudi Luigi che è risultato meritevole dell’inserimento nella Guida Vini di Quattrocalici.it nella categoria corrispondente ad un punteggio di 88/100 punti. La degustazione del vino Barbera Piemonte 2011 della cantina Poderi Einaudi Luigi si è svolta in ottemperanza agli standard previsti dai Protocolli di degustazione di Quattrocalici.it.

Il “Barbera Piemonte” è un vino di gran carattere, di colore rosso rubino con riflessi granata, dai profumi intensi e maturi, di buon corpo e fresco sapore di frutto rosso, ingentilito dai tannini del legno che lo rendono morbido e complesso. Dodici mesi di maturazione in botti grandi e piccole e qualche mese in vetro ne completano l’affinamento. La produzione annua è di circa 21.000 bottiglie. I vigneti si trovano nel comune di Dogliani (Cuneo) ed hanno una densità di circa 5000 ceppi/ha per una rese media di 60 q/ha. La vinificazione avviene in acciaio, con controllo della temperatura di fermentazione (30°C), svinatura dopo 8 giorni circa, travasi e malolattica indotta e completata con il mantenimento della temperatura. Matura per dodici mesi in legno grande e piccolo e si affina per altri due mesi in vetro.