In data 07/04/2014 abbiamo degustato il vino Barolo Terlo Vigna Costa Grimaldi annata 2010 della cantina Poderi Einaudi Luigi che è risultato meritevole dell’inserimento nella Guida Vini di Quattrocalici.it nella categoria corrispondente ad un punteggio di 92/100 punti. La degustazione del vino Barolo Terlo Vigna Costa Grimaldi 2010 della cantina Poderi Einaudi Luigi si è svolta in ottemperanza agli standard previsti dai Protocolli di degustazione di Quattrocalici.it.

Il “Barolo Terlo” è un vino da invecchiamento, di colore rosso granato con riflessi ambrati, di profumo intenso e persistente, di gran corpo e sapore pieno, austero e vellutato. Con il tempo acquista complessità, man mano che gli eterei aromi di spezie, tartufo e cuoio vanno sostituendo il fruttato dei primi anni di vita. La produzione è di circa 14.000 bottiglie ogni anno. I vigneti si trovano nel comune di Barolo (Cuneo) ed hanno una densità di circa 5000 ceppi/ha per una resa media di 65 q/ha. La vinificazione avviene in acciaio, con controllo della temperatura di fermentazione (30°C-32°C), svinatura dopo 10/12 giorni, travasi e malolattica indotta e completata con il mantenimento della temperatura. Maturazione in barriques e botti di rovere per un totale di trenta mesi, concludendo con un affinamento di almeno sei mesi in bottiglia.