In data 20/07/2015 abbiamo degustato il vino Bianco Pomedés annata 2013 della cantina Scubla che è risultato meritevole dell’inserimento nella Guida Vini di Quattrocalici.it nella categoria corrispondente ad un punteggio di 86/100 punti. La degustazione del vino Bianco Pomedés 2013 della cantina Scubla si è svolta in ottemperanza agli standard previsti dai Protocolli di degustazione di Quattrocalici.it.

Il Pomedés bianco di Scubla è prodotto con uve Pinot bianco per il 50%, Chardonnay per il 10%, Tocai friulano per il 30% e Riesling renano per il 10%. Vengono selezionate esclusivamente da vecchie vigne le migliori uve leggermente sovramature ed in maniera più marcata per il Riesling. La resa media è di 55 quintali per ettaro. Le uve sono sottoposte intere a pressatura soffice, e dopo decantazione a bassa temperatura il mosto fermenta per in barriqes e tonneaux di rovere francese nuovi per il 50% e di secondo passaggio per la restante parte. Alla fermantazione segue la maturazione sulle fecce nobili per 8 mesi con frequente batonnage. Infine il vino viene assemblato per 10 mesi in vasche inox mantenendo sempre il contatto con le fecce nobili.