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LE DEGUSTAZIONI DI Quattrocalici
| Il Vino | Dolcetto d’Asti | Degustatore | Marcello Leder |
| Data | 15/02/2014 |
| Annata | 2011 |
| Alcool % vol | 12 |
| Valutazione | 80/100 |
Si presenta di un bel colore rosso rubino con riflessi violacei, caratteristici di un vino ancora giovane.
Al naso è marcatamente fruttato, abbastanza complesso, con riconoscimenti di ciliege mature e note leggermente speziate e di tabacco.
E’ caratterizzato da tannini vellutati e piacevoli. Marcatamente morbido, ma tutto sommato equilibrato ed armonico.
Un vino fine ed equilibrato, adatto ad un utilizzo frequente e senza eccessive pretese. Pronto alla data di degustazione, si consiglia di consumarlo giovane.
E’ adatto a primi piatti in genere, ad esempio gnocchetti alla salsiccia, pasta e fagioli ecc. e a piatti di portata a base di carni purchè non eccessivamente caratterizzati e strutturati, per esempio polpette al prosciutto.
