In data 10/12/2014 abbiamo degustato il vino Mufìt annata 2011 della cantina Cà Rossa che è risultato meritevole dell’inserimento nella Guida Vini di Quattrocalici.it nella categoria corrispondente ad un punteggio di 80/100 punti. La degustazione del vino Mufìt 2011 della cantina Cà Rossa si è svolta in ottemperanza agli standard previsti dai Protocolli di degustazione di Quattrocalici.it.

Il vino “Mufìt” è basato sul vitigno Trebbiano Romagnolo in purezza. Le uve provengono dalla Tenuta Selva Ghino di Bertinoro (FC). La vinificazione delle uve attaccate da muffe nobili avviene mediante pressatura soffice e fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata, per finire con affinamento in bottiglia.