Il vino “Ametistas” è un Grechetto, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Mani di Luna. L’azienda Mani di Luna è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Perugia e della regione Umbria in generale. Il vino “Ametistas” di Mani di Luna in quanto Grechetto, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Ametistas” di Mani di Luna è un vino Bianco, fermo e secco, vinificato da uve Grechetto nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Mani di Luna è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Perugia. La zona in cui si trova l’azienda Mani di Luna è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Perugia hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Mani di Luna ed in particolare il Grechetto “Ametistas”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 2000 bottiglie del vino “Ametistas”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.