Il vino “Mamolo” è un Albana, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Cà Pirota. L’azienda Cà Pirota è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Ravenna e della regione Emilia-Romagna in generale. Il vino “Mamolo” di Cà Pirota in quanto Albana, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Mamolo” di Cà Pirota è un vino Bianco, fermo e dolce, vinificato da uve Albana nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Cà Pirota è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Ravenna. La zona in cui si trova l’azienda Cà Pirota è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Ravenna hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Cà Pirota ed in particolare il Albana “Mamolo”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 1000 bottiglie del vino “Mamolo”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.