Il vino “Passito” è un Sagrantino, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Milziade Antano Fattoria Colleallodole. L’azienda Milziade Antano Fattoria Colleallodole è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Perugia e della regione Umbria in generale. Il vino “Passito” di Milziade Antano Fattoria Colleallodole in quanto Sagrantino, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Passito” di Milziade Antano Fattoria Colleallodole è un vino rosso, fermo e dolce, vinificato da uve Sagrantino nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Montefalco Sagrantino DOCG. L’azienda Milziade Antano Fattoria Colleallodole è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Perugia. La zona in cui si trova l’azienda Milziade Antano Fattoria Colleallodole è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Perugia hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Milziade Antano Fattoria Colleallodole ed in particolare il Sagrantino “Passito”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 2500 bottiglie del vino “Passito”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.