Il vino “RossoScarpa” è un Dolcetto, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Antica Casa Vinicola Scarpa. L’azienda Antica Casa Vinicola Scarpa è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Asti e della regione Piemonte in generale. Il vino “RossoScarpa” di Antica Casa Vinicola Scarpa in quanto Dolcetto, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “RossoScarpa” di Antica Casa Vinicola Scarpa è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Dolcetto, Ruchè nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Antica Casa Vinicola Scarpa è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Asti. La zona in cui si trova l’azienda Antica Casa Vinicola Scarpa è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Asti hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Antica Casa Vinicola Scarpa ed in particolare il Dolcetto “RossoScarpa”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 12000 bottiglie del vino “RossoScarpa”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.