Menu
LE DEGUSTAZIONI DI Quattrocalici
| Il Vino | Quaranta | Degustatore | Marcello Leder |
| Data | 11/10/2023 |
| Annata | 2020 |
| Alcool % vol | 13,5 % vol., |
| Valutazione | 87/100 |
Il “Quaranta” si presenta in un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. La sua tonalità profonda e brillante suggerisce giovinezza e vitalità. La consistenza è limpida e densa, promettendo una buona struttura in bocca.
Al naso, il profumo è avvolgente e complesso. Emergono intensi sentori di frutti rossi maturi come ciliegie e prugne, seguiti da note floreali di viola e sfumature speziate di pepe nero e chiodi di garofano. Un delicato tocco di vaniglia e leggeri sentori di legno provenienti dall’affinamento in bottiglia aggiunge profondità all’aroma complessivo.
All’assaggio, il “Quaranta” è fresco e vivace con una piacevole acidità che ravviva il palato. La sua struttura è ben equilibrata, con tannini morbidi che conferiscono una sensazione vellutata in bocca. I sapori di frutti rossi si sposano armoniosamente con leggere note di liquirizia e cioccolato fondente. Il finale è lungo e persistente, lasciando una piacevole sensazione di frutta matura e spezie sulla lingua.
Il “Quaranta“, basato sul Nero d’Avola, è un esempio eccellente del carattere vibrante e fruttato di questa varietà di uva. La sua giovinezza e freschezza lo rendono perfetto per chi cerca un vino versatile da godere in diverse occasioni. Nonostante il breve periodo di affinamento in bottiglia, mostra una sorprendente complessità aromatica e una struttura equilibrata in bocca. Un’ottima scelta per gli amanti dei vini rossi vivaci e avvincenti.
Il “Quaranta” si presta perfettamente ad accompagnare piatti della cucina siciliana, come arancini di riso, pasta alla norma o involtini di melanzane. Si sposa anche bene con formaggi stagionati e salumi di qualità, ma, grazie al profilo tannico importante, anche a piatti importanti e succulenti di carni rosse al forno o alla griglia.
