Il Sangue di Giuda è un vino DOC dell’Oltrepò Pavese, proposto nelle versioni frizzante e spumante, sia in versione secca che dolce. Il Sangue di Giuda ha un colore rubino acceso, con riflessi violacei; al naso si presenta fine, intenso, vinoso, fragrante, con leggeri sentori di confettura e fiori appassiti. Al palato è secco o dolce, carezzevole con buon corpo, morbido, equilibrato. Il nome del Sangue di Giuda nome può essere collegato sia al colore rosso rubino di questo vino, sia ad una leggenda che vede Giuda, pentito del suo tradimento e resuscitato, manco a dirlo, in Oltrepò Pavese, dove per ingraziarsi i viticoltori locali risanò le loro viti dalla malattia che a quel tempo le aveva colpite. Per ringraziarlo, i viticoltori gli dedicarono il nome di questo vino. In versione secca è un vino adatto ad accompagnare antipasti e salumi, mentre se dolce si esprime al meglio gustato in compagnia di dolci a base di frutta rossa, ma è da provare anche con formaggi secchi piccanti.