In data 10/12/2014 abbiamo degustato il vino Barbera Cavalcaonte annata 2013 della cantina Cà Rossa che è risultato meritevole dell’inserimento nella Guida Vini di Quattrocalici.it nella categoria corrispondente ad un punteggio di 85/100 punti. La degustazione del vino Barbera Cavalcaonte 2013 della cantina Cà Rossa si è svolta in ottemperanza agli standard previsti dai Protocolli di degustazione di Quattrocalici.it.

Il vino “Cavalcaonte” è un Barbera in purezza e ne vengono prodotte circa 2.500 bottiglie. Le uve provengono dalla “Vigna del Mandorlo centenario” della Tenuta Selva Ghino di Bertinoro (FC). La vinificazione è effeuutata utilizzando lieviti selezionati a temperatura controllata, con fermantazione alcolica e malolattica e successiva maturazione in acciaio.