In data 15/02/2014 abbiamo degustato il vino Barbera d’Asti Superiore Nizza DOCG annata 2007 della cantina Baravalle che è risultato meritevole dell’inserimento nella Guida Vini di Quattrocalici.it nella categoria corrispondente ad un punteggio di 90/100 punti. La degustazione del vino Barbera d’Asti Superiore Nizza DOCG 2007 della cantina Baravalle si è svolta in ottemperanza agli standard previsti dai Protocolli di degustazione di Quattrocalici.it.

Il vino “Barbera d’Asti Superiore NIzza DOCG” è uno dei prodotti di punta dell’azienda Baravalle, in provincia di Asti (Piemonte). E’ basato sul vitigno Barbera. Ne vengono prodotte circa 2.200 bottiglie. Viene vinificato con diraspapigiatura e macerazione con bucce per 12 giorni. Temperatura di fermentazione controllata a 28-30 °C. Affinamento per 8 -12 mesi in piccole botticelle di rovere francesi a fermentazione malolattica ultimata.