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LE DEGUSTAZIONI DI Quattrocalici
| Il Vino | Chardonnay Löwengang | Degustatore | Marcello Leder |
| Data | 01/09/2017 |
| Annata | 2014 |
| Alcool % vol | 14.5 |
| Valutazione | 84/100 |
Lo Chardonnay Löwengang si presenta di un bel colore giallo paglierino con riflessi dorati, quasi brillante e caratterizzato da una buona consistenza, che si esprime in evidenti archetti sulla superficie del bicchiere dopo rotazione.
Al naso, lo Chardonnay Löwengang è intenso e complesso, con un bouquet di sensazioni fruttate e speziate. L’apertura è decisamente fruttata, con note di albicocca e pesca gialla, nel proseguo si manifestano note più marcatamente speziate, quali miele e vaniglia, una sensazione di burrosità a malapena percettibile che completa armonicamente il quadro.
Al palato, lo Chardonnay Löwengang colpisce per l’armonia della fusione di sensazioni di freschezza e sapidità con la morbidezza e il calore di una nota alcolica presente ma per nulla invasiva. Buona la persistenza con lunghi ricordi di frutta bianca e gialla.
Lo Chardonnay Löwengang mantiene ciò che promette in tutte le fasi della degustazione. E’ un vino rispettoso della tradizione ma senza cadere nella trappola dell’eccessiva fruttosità e burrosità o l’esagerazione delle note tostate che si sperimenta in altri casi. Un vino eccellente, armonico e piacevole.
La tavolozza di abbinamenti per lo Chardonnay Löwengang è molto ampia. A seconda dei gusti personali lo si può interpretare come aperitivo di spessore, può accompagnare antipasti purchè strutturati a base di pesce o carni bianche. Passando ai primi a base di pesce, zuppe e risotti. Piatti di portata sempre a base di pesce, in preparazioni anche in questo caso strutturate e/o speziate, come per esempio in alcuni piatti della cucina orientale, carni bianche al forno.
