LE DEGUSTAZIONI DI Quattrocalici

Colle Ambro 2011

Colle Ambro
Colle Ambro 2011

La degustazione del vino

Valutazione:
3/5
In data 04/03/2014 abbiamo degustato il vino Colle Ambro annata 2011 della cantina Casa Vinicola Garofoli che è risultato meritevole dell’inserimento nella Guida Vini di Quattrocalici.it nella categoria corrispondente ad un punteggio di 80/100 punti. La degustazione del vino Colle Ambro 2011 della cantina Casa Vinicola Garofoli si è svolta in ottemperanza agli standard previsti dai Protocolli di degustazione di Quattrocalici.it.

Il vino “Colle Ambro” è uno dei prodotti di punta dell’azienda Casa Vinicola Garofoli, in provincia di Ancona (Marche). E’ basato sui vitigni Montepulciano (70%) e Sangiovese (30%). Viene prodotto per diraspatura e pigiatura delle uve, fermentazione con macerazione per 7-10 giorni sulle bucce, svinatura e fermentazione malolattica e quindi fatto affinare per 12-15 mesi in botte e circa 4 mesi in bottiglia.
Il VinoColle Ambro
DegustatoreMarcello Leder
Data04/03/2014
Annata2011
Alcool % vol13.5
Valutazione80/100
Colle Ambro 2011

Alla vista

Si presenta di colore rosso rubino cupo, consistente.

Colle Ambro 2011

All'olfatto

Al naso è intenso e complesso, con note fruttate di amarena, prugne e frutti di bosco, ricordi balsamici di liquirizia e sfumature vanigliate.

Riconoscimenti olfattivi

Colle Ambro 2011

Al palato

Al palato è equilibrato, fine ed intenso, di buona struttura e tannini molto morbidi e suadenti.

Colle Ambro 2011

Note conclusive

Un vino fine ed armonico, già pronto alla data di degustazione ma con buone potenzialità evolutive nel medio termine.

Colle Ambro 2011

Suggerimenti Enogastronomici

Il “Colle Ambro” è un vino di struttura, intenso e persistente. E quindi adatto all’abbinamento con primi piatti di struttura e piatti di portata a base di carni, soprattutto rosse con cottura sia alla brace che in umido.

Colle Ambro 2011

La cantina

Casa Vinicola Garofoli

Casa Vinicola Garofoli

Utilizziamo i cookie per essere sicuri che tu possa avere la migliore esperienza sul nostro sito. Se continui ad utilizzare questo sito noi assumiamo che tu ne sia felice Puoi scoprire di più su quali cookie stiamo utilizzando o come disattivarli nella pagina di informativa estesa.