In data 21/06/2015 abbiamo degustato il vino Fattoria Bernicchi annata 2008 della cantina Maria Teresa che è risultato meritevole dell’inserimento nella Guida Vini di Quattrocalici.it nella categoria corrispondente ad un punteggio di 88/100 punti. La degustazione del vino Fattoria Bernicchi 2008 della cantina Maria Teresa si è svolta in ottemperanza agli standard previsti dai Protocolli di degustazione di Quattrocalici.it.

Il “Fattoria Bernicchi” è un Cabernet di Toscana IGT prodotto dall’azienda Maria Teresa in provincia di Lucca, ottenuto da uve Cabernet Sauvignon e Franc con un terzo della parte di Syrah. La vendemmia è manuale con selezione dei grappoli in base al grado di maturazione nella seconda decade di settembre e avviene a seguito di un diradamento e selezione dei grappoli manuale a fine luglio.. La vinificazione comporta diraspa-pigiatura, macerazione delle bucce a 28/30° per dieci giorni, fermentazione malolattica in vasche di acciaio. Il vino viene poi affinato in barrique Francesi in parte nuove (60%) ed in parte di un passaggio (40%) per 12 mesi.