In data 07/04/2014 abbiamo degustato il vino Nebbiolo Langhe annata 2012 della cantina Bric Cenciurio che è risultato meritevole dell’inserimento nella Guida Vini di Quattrocalici.it nella categoria corrispondente ad un punteggio di 88/100 punti. La degustazione del vino Nebbiolo Langhe 2012 della cantina Bric Cenciurio si è svolta in ottemperanza agli standard previsti dai Protocolli di degustazione di Quattrocalici.it.

Il “Nebbiolo Langhe” è un vino da medio invecchiamento di colore rosso granato, con persistente aroma fruttato, di buon corpo e piacevole da bere anche da giovane. Un delicato finale di frutto rosso in cui si intravedono le spezie. La produzione è di circa 18.000 bottiglie all’anno. I vigneti si trovano nel comune di Neive (Cuneo) e hanno una densità di impianto di circa 5000 ceppi/ha, con una resa media di 65 q/ha. La vinificazione avviene in acciaio, con controllo della temperatura di fermentazione (30°C), svinatura dopo 8/10 giorni circa, travasi e malolattica indotta e completata con il mantenimento della temperatura. Matura dodici mesi in legno grande e piccolo e si affina per altri due mesi in vetro.