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LE DEGUSTAZIONI DI Quattrocalici
| Il Vino | Pepe | Degustatore | Marcello Leder |
| Data | 15/03/2021 |
| Annata | 2019 |
| Alcool % vol | 11,5% vol. |
| Valutazione | 83/100 |
Alla vista il “Pepe” si presenta con la caratteristica velatura dei vini frizzanti prodotti con il metodo ancestrale, accompagnata da un colore giallo paglierino con lievi sfumature dorate. Buona la consistenza, accompagnata da bollicine fini e persistenti.
Al naso il vino presenta un buona intensità e complessità, che si esprime inizialmente con una marcata nota fermentativa di crosta di pane e sensazioni delicate in un insieme armonico, cui fanno da sottofondo note aromatiche di timo, salvia e mentuccia.
Al palato il vino presenta l’acidità agrumata caratteristica della tipologia, accompagnata dalla giusta struttura e tenore alcolico, che lo rendono armonico ed equilibrato. Buona la persistenza, con ricordi agrumati e di erbe aromatiche.
