LE DEGUSTAZIONI DI Quattrocalici
Il Vino | Pian dei Sorbi Chianti Rufina Riserva | Degustatore | Marcello Leder |
Data | 22/09/2014 |
Annata | 2010 |
Alcool % vol | 13 |
Valutazione | 89/100 |
Il vino “Pian dei Sorbi Chianti Rufina Riserva” si presenta di un bel colore rosso rubino con riflessi granata, limpido e consistente.
Il vino “Pian dei Sorbi Chianti Rufina Riserva” è intenso e complesso al naso, in apertura si presenta con una nota eterea che ben presto evolve in sensazioni fruttate di ciliegia sciroppata. Nel sottofondo si riconoscoono sensazioni ancora eteree di inchiostro, sensazioni balsamiche di timo, origano e liquirizia, accompagnate da una sfumatura di lieve mineralità.
Il vino “Pian dei Sorbi Chianti Rufina Riserva” al palato è caldo, sapido, abbastanza tannico ma morbido ed equilibrato. Persistente con piacevole ricordo minerale su di un sottofondo lievemente ammandorlato.
Vino pronto, quasi maturo alla data di degustazione, di buon corpo ed armonia complessiva.
Il vino “Pian dei Sorbi Chianti Rufina Riserva” si abbina con zuppe della tradizione quali la ribollita, carni rosse alla griglia o arrostite, formaggi di media o lunga stagionatura.