In data 20/07/2015 abbiamo degustato il vino Pinot Bianco annata 2014 della cantina Scubla che è risultato meritevole dell’inserimento nella Guida Vini di Quattrocalici.it nella categoria corrispondente ad un punteggio di 86/100 punti. La degustazione del vino Pinot Bianco 2014 della cantina Scubla si è svolta in ottemperanza agli standard previsti dai Protocolli di degustazione di Quattrocalici.it.

Il Pinot Bianco di Scubla è prodotto con uve Pinot Bianco in purezza, provenienti da vigneti in posizione collinare esposti a sud-ovest. Le vigne sono coltivate mediante allevamento a doppio capovolto (capuccina) per una densità da 4000 fino a 5000 ceppi/ha per una resa media di 60-65 quantali per ettaro. In alcune porzioni il vigneto presenta qualche “intrusione” di Chardonnay. La vendemmia avviene manualmente, e le uve intere sono sottopposte a pigiatura soffice, seguita da decantazione e fermentazione a temperatura controllata in vasche inox. Dopo la fermentazione il vino rimanre per circa 8 mesi sui residui dei lieviti.