LE DEGUSTAZIONI DI Quattrocalici

Podium 2011

Podium
Podium 2011

La degustazione del vino

Valutazione:
4/5
In data 04/03/2014 abbiamo degustato il vino Podium annata 2011 della cantina Casa Vinicola Garofoli che è risultato meritevole dell’inserimento nella Guida Vini di Quattrocalici.it nella categoria corrispondente ad un punteggio di 88/100 punti. La degustazione del vino Podium 2011 della cantina Casa Vinicola Garofoli si è svolta in ottemperanza agli standard previsti dai Protocolli di degustazione di Quattrocalici.it.

Il vino “Podium” è uno dei prodotti di punta dell’azienda Casa Vinicola Garofoli, in provincia di Ancona (Marche). E’ basato sul vitigno Verdicchio in purezza. Ne vengono prodotte circa 40.000 bottiglie. Viene vinificato tramite raccolta delle uve a maturazione piena con accurata selezione, pigiatura soffice dei grappoli interi, una pulizia del mosto a freddo e una fermentazione a bassa temperatura, segutie da affinamento in acciaio per 15 mesi ed in bottiglia per 4 mesi prima dell amessa in commercio. elegante, ricco di profumi e di notevole longevità. Tali caratteristiche gli derivano da una bassissima resa per ettaro, dalla raccolta posticipata di uve selezionate e dalla maturazione di almeno un anno prima dell’imbottigliamento.
Il VinoPodium
DegustatoreMarcello Leder
Data04/03/2014
Annata2011
Alcool % vol14.5
Valutazione88/100
Podium 2011

Alla vista

Si presenta di un bel giallo paglierino con riflessi dorati, di notevole impatto visivo.

Podium 2011

All'olfatto

Al naso è intenso e complesso, fruttato con note agrumate, di pesca e albicocca, note floreali di acacia e sambuco e una traccia di miele caratteristica del vitigno.

Riconoscimenti olfattivi

Podium 2011

Al palato

Al palato è fresco e morbido, caldo ma equilibrato, sapido, di grande struttura e corpo, persistente.

Podium 2011

Note conclusive

Splendido esempio di Verdicchio in una delle sue migliori interpretazioni. Di splendido corpo e persistenza. Maturo al momento della degustazione, con possibilità di conservazione nel medio periodo.

Podium 2011

Suggerimenti Enogastronomici

Il “Podium” si abbina con primi piatti strutturati, ad esempio risotti a base di pesce, ma anche a piatti di portata a base di pesce o carni bianche, specialmente se speziati e di struttura.

Podium 2011

La cantina

Casa Vinicola Garofoli

Casa Vinicola Garofoli

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