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LE DEGUSTAZIONI DI Quattrocalici
| Il Vino | Rescagnano | Degustatore | Marcello Leder |
| Data | 15/06/2023 |
| Annata | 2020 |
| Alcool % vol | 14% vol. |
| Valutazione | 85/100 |
Il vino si presenta in un intenso colore rosso rubino, con riflessi granata che testimoniano il suo invecchiamento. La tonalità è profonda e brillante, suggerendo una maturità eccellente.
Alla prima olfazione, emergono profumi avvolgenti di frutti rossi maturi, come ciliegia e ribes, arricchiti da delicate note floreali di viola e sentori leggeri di terra. L’invecchiamento in botti grandi ha contribuito a preservare la freschezza dei profumi fruttati, creando un bouquet elegante e ben equilibrato.
Al primo sorso, il vino si rivela morbido e armonioso in bocca. I tannini sono delicati ma presenti, sostenendo sapori complessi di frutta rossa e nera, con accenni di erbe aromatiche e spezie come pepe nero. La struttura è equilibrata, con una piacevole freschezza che conferisce vivacità al palato. Il finale è lungo e persistente, invitando a ulteriori degustazioni.
Questo Rosso Piceno invecchiato in botti grandi si distingue per la sua eleganza e la sua freschezza. Le note di frutta rossa e nera, unite a sfumature floreali e speziate, creano un profilo aromatico complesso e avvincente. L’invecchiamento delicato ha permesso al vino di sviluppare una personalità raffinata senza perdere la sua vitalità.
| Tannini | Tannini morbidi |
| Struttura | di corpo |
Il “Rescagnano” si sposa perfettamente con piatti tradizionali della cucina italiana. Ad esempio, con una pasta all’amatriciana, un filetto di manzo alla griglia o una zuppa di lenticchie. Si abbina anche splendidamente con formaggi a pasta dura come il pecorino stagionato o il parmigiano reggiano. Per un’esperienza ancora più autentica, si può gustare con una fetta di pane rustico e olio d’oliva extravergine di alta qualità, che valorizzeranno la sua freschezza e complessità aromatica.
