LE DEGUSTAZIONI DI Quattrocalici
Il Vino | San Giuliano Chianti Rufina | Degustatore | Marcello Leder |
Data | 22/09/2014 |
Annata | 2011 |
Alcool % vol | 13 |
Valutazione | 85/100 |
Il vino “San Giuliano Chianti Rufina” si presenta di un colore rosso rubino cupo con lievi riflessi violacei, consistente.
Il vino “San Giuliano Chianti Rufina” al naso è fine, intenso e complesso. Dominano i sentori fruttati, ma non mancano note speziate di pepe nero e tamarindo e sfumature lievemente erbacee. Riconoscimenti di amarene, mirtilli e more.
Il vino “San Giuliano Chianti Rufina” è caldo, sapido, abbastanza morbido e giustamente tannico al palato. I tannini sono giovani e graffianti ma mai invadenti. Buona la persistenza con ricordi di ciliegia e note retrolfattive gradevolmente balsamiche.
Vino pronto alla data di degustazione, ma giovane e con buone potenzialità di affinamento nel medio periodo.
Il vino “San Giuliano Chianti Rufina” si abbina con minestroni e zuppe a base di verdura e legumi, ribollita. Ideale con carni rosse al forno e alla griglia.