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LE DEGUSTAZIONI DI Quattrocalici
| Il Vino | Serra Fiorese | Degustatore | Marcello Leder |
| Data | 04/03/2014 |
| Annata | 2008 |
| Alcool % vol | 13.5 |
| Valutazione | 88/100 |
Si presenta di un bel giallo paglierino con riflessi dorati, di notevole impatto visivo.
Al naso è intenso e complesso, fruttato soprattutto, con note di pesca e melone, mango, frutto della passione e note terziarie di miele e vaniglia.
Al palato è fresco e morbido, sapido al punto giusto e lungamente persistente con ricordi di frutta tropicale.
Splendido esempio di Verdicchio in una delle sue migliori interpretazioni. Di splendido corpo e persistenza. Maturo al momento della degustazione, con possibilità di conservazione nel medio periodo.
Il “Serra Fiorese” è un Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva DOCG, caratterizzato da una struttura importante sapientemente sottolineata dall’affinamento in barrique e dall’uso della tecnica del batonnage. Ideale per accompagnare pesce affumicato e piatti di pesce particolarmente strutturati, piatti a base di carni bianche anche speziate, risotti anche elaborati.
