In data 20/07/2015 abbiamo degustato il vino Verduzzo Friulano passito Cràtis annata 2012 della cantina Scubla che è risultato meritevole dell’inserimento nella Guida Vini di Quattrocalici.it nella categoria corrispondente ad un punteggio di 91/100 punti. La degustazione del vino Verduzzo Friulano passito Cràtis 2012 della cantina Scubla si è svolta in ottemperanza agli standard previsti dai Protocolli di degustazione di Quattrocalici.it.

Il Verduzzo Friulano Cràtis di Scubla è prodotto con uve Verduzzo Fiiulano in purezza, coltivate in vigneti posti su terreni marnosi collinari con esposizione a sud e a est. Le viti sono allevate a doppio capovolto (capucina) modificato, per una densità di 4000 ceppi per ettaro. La resa media è di 60-65 quintali per ettaro. I grappoli perfettamente sani vengono esposti su graticci sotto una tettoia rivolta a nord-est, in direzione del tipico vento di Bora, freddo e secco che durant i mesi di Ottobre, Novembre e Dicemre porta all’appassimento naturale dei grappoli riducendo in tal modo la resa a 18 litri per quintale. Le uve sono sottoposte a pressatura, e dopo decantazione a bassa temperatura il mosto denso fermenta per circa un mese in barriqes e tonneaux di rovere francese nuovi per il 50% e di secondo passaggio per la restante parte. La fermentazioen viene fermata mediante un esclusivo sistema di riscaldamento/raffredaamento delle barriques. In tal modo il mosto/vini non subisce travasi.