Il vino “Sancerbone” è un Uvaggi rossi, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Agricola Le Querce. L’azienda Agricola Le Querce è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Livorno e della regione Toscana in generale. Il vino “Sancerbone” di Agricola Le Querce in quanto Uvaggi rossi, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Sancerbone” di Agricola Le Querce è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Cabernet Sauvignon, Merlot nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Agricola Le Querce è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Livorno. La zona in cui si trova l’azienda Agricola Le Querce è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Livorno hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Agricola Le Querce ed in particolare il Uvaggi rossi “Sancerbone”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 8000 bottiglie del vino “Sancerbone”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.