Il vino “Rosso le Caldere” è un Uvaggi rossi, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Ampelon. L’azienda Ampelon è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Catania e della regione Sicilia in generale. Il vino “Rosso le Caldere” di Ampelon in quanto Uvaggi rossi, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Rosso le Caldere” di Ampelon è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Etna DOC. L’azienda Ampelon è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Catania. La zona in cui si trova l’azienda Ampelon è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Catania hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Ampelon ed in particolare il Uvaggi rossi “Rosso le Caldere”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 2500 bottiglie del vino “Rosso le Caldere”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.