Il vino “San Bello” è un Nebbiolo, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Assoviuno. L’azienda Assoviuno è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Sondrio e della regione Lombardia in generale. Il vino “San Bello” di Assoviuno in quanto Nebbiolo, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “San Bello” di Assoviuno è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Nebbiolo nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCG. L’azienda Assoviuno è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Sondrio. La zona in cui si trova l’azienda Assoviuno è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Sondrio hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Assoviuno ed in particolare il Nebbiolo “San Bello”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 2800 bottiglie del vino “San Bello”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.