Il vino “Iliaco” è un Uvaggi bianchi, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Azienda Agricola Il Falcone. L’azienda Azienda Agricola Il Falcone è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Livorno e della regione Toscana in generale. Il vino “Iliaco” di Azienda Agricola Il Falcone in quanto Uvaggi bianchi, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Iliaco” di Azienda Agricola Il Falcone è un vino Bianco, fermo e secco, vinificato da uve Trebbiano Toscano, Ansonica nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Azienda Agricola Il Falcone è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Livorno. La zona in cui si trova l’azienda Azienda Agricola Il Falcone è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Livorno hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Azienda Agricola Il Falcone ed in particolare il Uvaggi bianchi “Iliaco”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 3000 bottiglie del vino “Iliaco”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.