Il vino “Collio rosso della Centa” è un Merlot, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Borgo del Tiglio. L’azienda Borgo del Tiglio è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Gorizia e della regione Friuli-Venezia Giulia in generale. Il vino “Collio rosso della Centa” di Borgo del Tiglio in quanto Merlot, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Collio rosso della Centa” di Borgo del Tiglio è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Merlot nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Collio Goriziano o Collio DOC. L’azienda Borgo del Tiglio è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Gorizia. La zona in cui si trova l’azienda Borgo del Tiglio è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Gorizia hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Borgo del Tiglio ed in particolare il Merlot “Collio rosso della Centa”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 1000 bottiglie del vino “Collio rosso della Centa”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.