Il vino “Rossole” è un Uvaggi rossi, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Borgo Salcetino. L’azienda Borgo Salcetino è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Siena e della regione Toscana in generale. Il vino “Rossole” di Borgo Salcetino in quanto Uvaggi rossi, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Rossole” di Borgo Salcetino è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Sangiovese, Merlot nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Borgo Salcetino è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Siena. La zona in cui si trova l’azienda Borgo Salcetino è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Siena hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Borgo Salcetino ed in particolare il Uvaggi rossi “Rossole”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 26000 bottiglie del vino “Rossole”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.