Il vino “Manene Cerasuolo di Vittoria” è un Uvaggi rossi, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Calì Paolo. L’azienda Calì Paolo è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Ragusa e della regione Sicilia in generale. Il vino “Manene Cerasuolo di Vittoria” di Calì Paolo in quanto Uvaggi rossi, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Manene Cerasuolo di Vittoria” di Calì Paolo è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Frappato, Nero d’Avola nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Calì Paolo è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Ragusa. La zona in cui si trova l’azienda Calì Paolo è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Ragusa hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Calì Paolo ed in particolare il Uvaggi rossi “Manene Cerasuolo di Vittoria”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 80000 bottiglie del vino “Manene Cerasuolo di Vittoria”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.