Il vino “Il Sigillo” è un Aglianico, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Cantine del Notaio. L’azienda Cantine del Notaio è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Potenza e della regione Basilicata in generale. Il vino “Il Sigillo” di Cantine del Notaio in quanto Aglianico, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Il Sigillo” di Cantine del Notaio è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Aglianico nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Cantine del Notaio è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Potenza. La zona in cui si trova l’azienda Cantine del Notaio è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Potenza hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Cantine del Notaio ed in particolare il Aglianico “Il Sigillo”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 15000 bottiglie del vino “Il Sigillo”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.