Il vino “Castello di Pomino Bianco” è un Uvaggi bianchi, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Castello di Pomino. L’azienda Castello di Pomino è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Firenze e della regione Toscana in generale. Il vino “Castello di Pomino Bianco” di Castello di Pomino in quanto Uvaggi bianchi, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Castello di Pomino Bianco” di Castello di Pomino è un vino Bianco, fermo e secco, vinificato da uve Chardonnay nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Castello di Pomino è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Firenze. La zona in cui si trova l’azienda Castello di Pomino è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Firenze hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Castello di Pomino ed in particolare il Uvaggi bianchi “Castello di Pomino Bianco”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 220000 bottiglie del vino “Castello di Pomino Bianco”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.