Il vino “Lyncurio” è un Pinot nero, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Castello di Potentino. L’azienda Castello di Potentino è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Grosseto e della regione Toscana in generale. Il vino “Lyncurio” di Castello di Potentino in quanto Pinot nero, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Lyncurio” di Castello di Potentino è un vino Bianco, fermo e secco, vinificato da uve nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Castello di Potentino è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Grosseto. La zona in cui si trova l’azienda Castello di Potentino è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Grosseto hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Castello di Potentino ed in particolare il Pinot nero “Lyncurio”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 3000 bottiglie del vino “Lyncurio”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.