Il vino “Bologna Rosso Riserva” è un Uvaggi rossi, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Dalla Terra e dal Mestiere. L’azienda Dalla Terra e dal Mestiere è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Bologna e della regione Emilia-Romagna in generale. Il vino “Bologna Rosso Riserva” di Dalla Terra e dal Mestiere in quanto Uvaggi rossi, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Bologna Rosso Riserva” di Dalla Terra e dal Mestiere è un vino , fermo e , vinificato da uve Cabernet Sauvignon, Merlese nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Colli Bolognesi DOC sottozona Bologna. L’azienda Dalla Terra e dal Mestiere è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Bologna. La zona in cui si trova l’azienda Dalla Terra e dal Mestiere è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Bologna hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Dalla Terra e dal Mestiere ed in particolare il Uvaggi rossi “Bologna Rosso Riserva”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa bottiglie del vino “Bologna Rosso Riserva”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.