Il vino “Fumin” è un Uvaggi rossi, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Di Francesco – Gasperi. L’azienda Di Francesco – Gasperi è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Aosta e della regione Valle d’Aosta in generale. Il vino “Fumin” di Di Francesco – Gasperi in quanto Uvaggi rossi, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Fumin” di Di Francesco – Gasperi è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC. L’azienda Di Francesco – Gasperi è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Aosta. La zona in cui si trova l’azienda Di Francesco – Gasperi è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Aosta hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Di Francesco – Gasperi ed in particolare il Uvaggi rossi “Fumin”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 1000 bottiglie del vino “Fumin”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.