Il vino “Sforzato di Valtellina” è un Nebbiolo, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Fondazione Fojanini – La Castellina. L’azienda Fondazione Fojanini – La Castellina è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Sondrio e della regione Lombardia in generale. Il vino “Sforzato di Valtellina” di Fondazione Fojanini – La Castellina in quanto Nebbiolo, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Sforzato di Valtellina” di Fondazione Fojanini – La Castellina è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Nebbiolo nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Fondazione Fojanini – La Castellina è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Sondrio. La zona in cui si trova l’azienda Fondazione Fojanini – La Castellina è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Sondrio hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Fondazione Fojanini – La Castellina ed in particolare il Nebbiolo “Sforzato di Valtellina”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 2100 bottiglie del vino “Sforzato di Valtellina”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.