Il vino “Azzàra” è un Vini rossi da uve locali, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Fradiles. L’azienda Fradiles è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Nuoro e della regione Sardegna in generale. Il vino “Azzàra” di Fradiles in quanto Vini rossi da uve locali, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Azzàra” di Fradiles è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Bovale, Cannonau, Monica nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC. L’azienda Fradiles è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Nuoro. La zona in cui si trova l’azienda Fradiles è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Nuoro hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Fradiles ed in particolare il Vini rossi da uve locali “Azzàra”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 8000 bottiglie del vino “Azzàra”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.