Il vino “Com’era” è un Uvaggi rossi, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Galardi Fattoria di Poggiopiano. L’azienda Galardi Fattoria di Poggiopiano è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Firenze e della regione Toscana in generale. Il vino “Com’era” di Galardi Fattoria di Poggiopiano in quanto Uvaggi rossi, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Com’era” di Galardi Fattoria di Poggiopiano è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Sangiovese, Merlot, Canaiolo nero nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Toscano o Toscana IGT. L’azienda Galardi Fattoria di Poggiopiano è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Firenze. La zona in cui si trova l’azienda Galardi Fattoria di Poggiopiano è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Firenze hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Galardi Fattoria di Poggiopiano ed in particolare il Uvaggi rossi “Com’era”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 4500 bottiglie del vino “Com’era”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.