Il vino “Cabraia” è un Cabernet, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Gualdo del Re. L’azienda Gualdo del Re è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Livorno e della regione Toscana in generale. Il vino “Cabraia” di Gualdo del Re in quanto Cabernet, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Cabraia” di Gualdo del Re è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Gualdo del Re è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Livorno. La zona in cui si trova l’azienda Gualdo del Re è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Livorno hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Gualdo del Re ed in particolare il Cabernet “Cabraia”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 6600 bottiglie del vino “Cabraia”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.