Il vino “Vignànima” è un Vini rossi da uve locali, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Il Mottolo. L’azienda Il Mottolo è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Padova e della regione Veneto in generale. Il vino “Vignànima” di Il Mottolo in quanto Vini rossi da uve locali, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Vignànima” di Il Mottolo è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Carmènere nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Il Mottolo è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Padova. La zona in cui si trova l’azienda Il Mottolo è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Padova hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Il Mottolo ed in particolare il Vini rossi da uve locali “Vignànima”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 1300 bottiglie del vino “Vignànima”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.