Il vino “Nebbiolo Valentina” è un Nebbiolo, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Il Roccolo di Mezzomerico. L’azienda Il Roccolo di Mezzomerico è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Novara e della regione Piemonte in generale. Il vino “Nebbiolo Valentina” di Il Roccolo di Mezzomerico in quanto Nebbiolo, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Nebbiolo Valentina” di Il Roccolo di Mezzomerico è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Nebbiolo nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Il Roccolo di Mezzomerico è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Novara. La zona in cui si trova l’azienda Il Roccolo di Mezzomerico è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Novara hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Il Roccolo di Mezzomerico ed in particolare il Nebbiolo “Nebbiolo Valentina”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 6000 bottiglie del vino “Nebbiolo Valentina”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.