Il vino “Barbera d’Asti La Notte” è un Barbera, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda La Ballerina. L’azienda La Ballerina è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Asti e della regione Piemonte in generale. Il vino “Barbera d’Asti La Notte” di La Ballerina in quanto Barbera, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Barbera d’Asti La Notte” di La Ballerina è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Barbera nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda La Ballerina è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Asti. La zona in cui si trova l’azienda La Ballerina è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Asti hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda La Ballerina ed in particolare il Barbera “Barbera d’Asti La Notte”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa bottiglie del vino “Barbera d’Asti La Notte”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.