Il vino “Cortona Doc Sauvignon Dongiovanni” è un Sauvignon, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda La Calonica. L’azienda La Calonica è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Arezzo e della regione Toscana in generale. Il vino “Cortona Doc Sauvignon Dongiovanni” di La Calonica in quanto Sauvignon, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Cortona Doc Sauvignon Dongiovanni” di La Calonica è un vino Bianco, fermo e secco, vinificato da uve nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda La Calonica è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Arezzo. La zona in cui si trova l’azienda La Calonica è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Arezzo hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda La Calonica ed in particolare il Sauvignon “Cortona Doc Sauvignon Dongiovanni”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 8000 bottiglie del vino “Cortona Doc Sauvignon Dongiovanni”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.