Il vino “Fabbrica di San Martino Rosso” è un Uvaggi rossi, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda La Fabbrica di S.Martino. L’azienda La Fabbrica di S.Martino è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Lucca e della regione Toscana in generale. Il vino “Fabbrica di San Martino Rosso” di La Fabbrica di S.Martino in quanto Uvaggi rossi, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Fabbrica di San Martino Rosso” di La Fabbrica di S.Martino è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Sangiovese, Ciliegiolo, Colorino nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda La Fabbrica di S.Martino è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Lucca. La zona in cui si trova l’azienda La Fabbrica di S.Martino è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Lucca hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda La Fabbrica di S.Martino ed in particolare il Uvaggi rossi “Fabbrica di San Martino Rosso”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 5000 bottiglie del vino “Fabbrica di San Martino Rosso”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.