Il vino “Amelia Vin Santo Occhio di Pernice” è un Vin Santo, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda La Palazzola. L’azienda La Palazzola è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Terni e della regione Umbria in generale. Il vino “Amelia Vin Santo Occhio di Pernice” di La Palazzola in quanto Vin Santo, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Amelia Vin Santo Occhio di Pernice” di La Palazzola è un vino rosso, passito e dolce, vinificato da uve Sangiovese nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda La Palazzola è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Terni. La zona in cui si trova l’azienda La Palazzola è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Terni hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda La Palazzola ed in particolare il Vin Santo “Amelia Vin Santo Occhio di Pernice”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 4000 bottiglie del vino “Amelia Vin Santo Occhio di Pernice”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.