Il vino “Dama Rosa Passito” è un Vini rossi da uve locali, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda La Querce. L’azienda La Querce è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Firenze e della regione Toscana in generale. Il vino “Dama Rosa Passito” di La Querce in quanto Vini rossi da uve locali, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Dama Rosa Passito” di La Querce è un vino rosso, passito e dolce, vinificato da uve Canaiolo nero nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda La Querce è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Firenze. La zona in cui si trova l’azienda La Querce è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Firenze hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda La Querce ed in particolare il Vini rossi da uve locali “Dama Rosa Passito”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 2000 bottiglie del vino “Dama Rosa Passito”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.