Il vino “Franciacorta Extra Brut” è un Metodo classico, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Lo Sparviere. L’azienda Lo Sparviere è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Brescia e della regione Lombardia in generale. Il vino “Franciacorta Extra Brut” di Lo Sparviere in quanto Metodo classico, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Franciacorta Extra Brut” di Lo Sparviere è un vino Bianco, spumante e extra brut, vinificato da uve Chardonnay nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Franciacorta DOCG. L’azienda Lo Sparviere è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Brescia. La zona in cui si trova l’azienda Lo Sparviere è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Brescia hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Lo Sparviere ed in particolare il Metodo classico “Franciacorta Extra Brut”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 5000 bottiglie del vino “Franciacorta Extra Brut”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.