Il vino “Elba Bianco DOC” è un Uvaggi bianchi, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Mazzarri. L’azienda Mazzarri è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Livorno e della regione Toscana in generale. Il vino “Elba Bianco DOC” di Mazzarri in quanto Uvaggi bianchi, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Elba Bianco DOC” di Mazzarri è un vino Bianco, fermo e secco, vinificato da uve nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Elba DOC. L’azienda Mazzarri è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Livorno. La zona in cui si trova l’azienda Mazzarri è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Livorno hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Mazzarri ed in particolare il Uvaggi bianchi “Elba Bianco DOC”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa bottiglie del vino “Elba Bianco DOC”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.